一直放在口袋名單的隱家拉麵
目前在台北有三間分店
分別是〖隱家拉麵士林店〗〖隱家拉麵赤峰店〗〖隱家拉麵芝山店〗
竟然在公館商圈開了第四間分店！！！
2022.2.11開始第一天試營運
當天下午16:30開始營業
我特別提前一小時前往
沒想到已經聚集了一大票粉絲在等候
提早到搶在第一批入場
進到店內有寬敞的等候區
還有一些有關拉麵的文章和雜誌可以打發一下時間
這間店位子算滿多的
同樣的也是開放式廚房
總共位子大約20位左右
不想要花時間排隊的話
建議在開門前就先到現場等候
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菜單
跟其他分店差不多
特別的是多了兩種限定版
分別是
柚香干貝拉麵 和 濃厚雞白擔擔麵
看好菜單後使用點餐機點餐
麵類可以做調整
可以選擇細麵或者帶有嚼勁的中捲麵
軟硬度也能依照個人喜好做選擇
點完餐後服務人員會帶你入坐
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加滿冰塊的冰水和調味粉、餐具都擺在桌上讓客人取用
餐點介紹
🔸柚香干貝拉麵 $250＋豪華叉燒拼盤100元
🔸湯頭
柚香干貝拉麵屬於清爽型的拉麵
鮮甜美味 湯裡頭有加入一些柚子的果肉
但柚香並沒有想像中的明顯
反而是干貝所帶來的海鮮味搶走風頭
不過整體搭配下來
喝完整碗湯確實還是感到舒服不膩口
特別選在公館店推出此款
不禁會讓人聯想是不是想要跟主打柚香干貝的墨洋PK呢
🔸豪華叉燒拼盤100元
店內大推的豪華叉燒拼盤
內含有
舒肥雞*3＋豬叉燒*2＋雞腿叉燒*2
這樣才100元真的物超所值
喜歡吃肉的真的大大的推薦
它也可以選擇直接加入麵裡或者另外裝
🔸舒肥雞叉燒
烹煮的軟嫩度很到位
屬於嫩中帶有一點韌性
🔸雞腿叉燒
這是最讓我印象深刻的
第一，這樣的雞腿叉燒非常少見
第二，炙燒過的香氣留在表面上
同時也帶有一種炭烤雞腿會有的香味
其中帶有一點油脂
而他把雞腿煮得非常的嫩
吃了一口就讓我想再加點
🔸干貝
雖然干貝只有一顆
但炙燒過的味道加上本身帶有的鮮甜味
非常新鮮
🔸豬叉燒
裡頭分別給了兩片瘦的＋四片帶有較多肥肉的
雖然是薄片
但不論肥瘦他都屬於比較有嚼勁的叉燒
不是那種入口即化的口感
而軟嫩程度
雞腿叉燒位居冠軍
緊接著是舒肥雞
最後才是豬叉燒
🔸麵條/細麵
🔸麵條/中捲麵
喜歡有有嚼勁的當然非常推薦吃中捲麵
在選擇硬麵
拍完照泡了一下
口感很剛好
相較於細麵
我更喜歡這種Q彈的口感
🔸溏心蛋30元
溏心蛋要另外加錢
而他屬於偏熟的
如圖所見可以明顯看到一些比較熟的蛋黃
蛋液不明顯
味道也偏淡
如果你也跟我一樣喜歡那種嫩嫩的又有很多蛋液的
那就不建議點他們家的溏心蛋了
吃完後大約五點半
走出店門外已經大排長龍到後面的轉角了
想吃又不想排很久的話
真的建議要趁開門前就來了！
心得分享
試營運第一天來吃
整體感想是個不錯的體驗
裡面的服務人員也很有熱誠態度也很好
等風潮過了後一定要再來二訪他們的招牌雞白湯
店家資訊
📍隱家拉麵
🏠台北市中正區羅斯福路四段52巷1之1號
🚆綠線|公館站4號出口（步行5分鐘）
⏰每日11:30-14:00/16:30-22:00
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