這間以「老母雞湯」作為湯底的拉麵店
就位於捷運六張犁站步行約五分鐘的距離
（文末有店家資訊）
整個裝潢設計走一個復古的風格
店內燈光暗暗的
氣氛像是在居酒屋裡用餐
位子不多
好在我是平日中午來用餐
不用排隊就能直接入座
菜單不過於複雜
主打的就是這熬煮超過八小時的老母雞濃白湯老麵
店家加麵不加價
點餐時師傅都會再詢問一次
雞濃白湯老麵 220$
以國宴用白露花老母雞大火熬煮8小時以上
熬出濃郁黏口膠質，順口不膩口
讓人想一口又一口的接著喝
喝起來非常舒服
搭配著口感脆又鮮甜的高麗菜
別有一般風味
麵條我是選擇偏硬的
吃起來比較有嚼勁
麵本身有附溏心蛋半顆
他的蛋原本就帶有一點鹹甜的味道
可以搭配一口湯
吃起來味道更棒
而令我特別驚豔的則是他的雞肉
總共五片舒肥雞肉叉燒
因為肉偏瘦 沒什麼肥肉
肉質吃起來超嫩 完全不柴
有別於一般口感較柴的雞叉燒
喜歡吃雞叉燒的人一定要嘗試看看！
店內推薦的吃法
建議先品嚐看看原本的口感
吃到一半再嘗試看看不同的風味
就是加入他們獨特的櫻花蝦油＋蒜頭酥
加了櫻花蝦油後
原本的湯頭多了一些海鮮風味
挺特別的
但不喜歡海鮮的朋友就建議別加了！
不過個人很推薦一定要加入蒜頭酥
雖然會變得比較台式
但配上蒜頭酥除了增添不同口感之外
麵條的味道也因爲蒜香而提升了不少
值得嘗試一番
心得總結
整體來說是中規中矩
最具特色的就是花不少時間熬煮的湯頭
以及中途加入的櫻花蝦油所改變的風味
若你是雞白湯愛好者
確實是值得前來嘗試看看
有機會也想來試試他的隱藏限量版
到時候再來跟大家分享
店家資訊
【小南門總店】
電話：02-2371-8707
營業時間：11:30-14:00、17:00-21:00（無公休日）
地址：台北市中正區廣州街8巷7號
（捷運小南門站2號出口）
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【樂利舒適店】
電話：02-2732-8638
營業時間：11:30-14:00、17:00-21:00
地址：台北市大安區樂利路86巷6號（六張犁站）
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